愛吃痣

用鬆餅粉做點心好像流行好一陣子了~

在日本，好像已經很廣泛被利用了~

利用鬆餅粉之所以不容易失敗

是因為裡面不只是麵粉

還有泡打粉 奶粉 糖粉等等成分

所以本身已經是完美比例了

自然當你利用它做甜點時

就不會因為配方比例的問題而失敗摟~

日本人真的很厲害~我愛死日本人寫的食譜了

不管是圖片還是內容

都美到不行耶~

你可以深深感受到他們對每件事的用心

所以我常常會注意又有哪些日文食譜被我們翻譯了~

今天要跟大家介紹一本新書

超EASY的鬆餅粉點心

裡面共介紹63道食譜

每一種都是非常受歡迎的點心

裡面也有按照難易度去編排

所以我個人認為是本還不錯的食譜

每一道點心的圖片也都拍得很美喔~

看了你就會想要自己動手做了~

所以說日本人真的是很值得我們多多學習!

今天要跟大家介紹的是裡面的其中一道

巧克力蛋糕　

試做過後覺得很簡單，味道也相當的棒喔~

以下是材料:　

溫度:160度

時間:約40~50分鐘(依個人烤箱微調溫度)

這次用的是日本日清牌的鬆餅粉，每包裡面有三小包，不用擔心潮濕的問題，是很好的設計~

 準備工作:

 1.需準備一個12cm的圓形烤模，再用烤盤紙將底部及旁邊圍起來，以免不好脫模

 2.奶油放在室溫回溫

 3.將可可粉跟鬆餅粉混和過篩備用

 4.烤箱預熱160度

做法:

1.將鮮奶油加熱後沖進巧克力裡讓它融化(如果用的是巧克力磚就要先把它先切碎才會比較好融化)

2.將砂糖加入蛋黃裡用打蛋器攪拌至變白呈現像美乃滋一樣稠稠的狀態

3.把溶解後的巧克力加入奶油讓他融化完全結合在一起

4.等3.完全溶解混合後，再加入2.裡面攪拌均勻

5.將砂糖分三次加入蛋白裡面打至光亮拉起來有線條就可以了

6.將打好的蛋白分次加入4.的巧克力麵糊裡拌勻(要小心不要把蛋白的氣泡都弄破喔~)

7.拌好以後就會像這樣，這個時候就可以倒入烤模裡送進烤箱摟~

(記得麵糊倒進模裡子後稍微抬高輕輕的敲出空氣來，這樣烤好的蛋糕材不會有很多孔洞)

烤40~50分鐘左右，因為每個人家裡的烤箱溫度都會不太一樣，所以可以利用竹插插到蛋糕裡測試

如果麵糊不會沾黏在插子上就表示是可以了~(如果中間還沒熟，表面已經快燒焦了，可以把上火降大約10~20度，或是蓋上一層鋁箔紙隔熱)

完成了~

烤箱取出以後，等完全涼了就可以脫模了~

常溫可以放3天

冷藏5天

之後會入續試做這本書裡的甜點(畢竟我也買了一大包的鬆餅粉還沒用完~哈)

到時候再跟大家分享吧~